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后勤管理处开展秋季开学食堂专项检查

时间:2022-09-06 09:37:31  浏览:

为进一步加强我校秋季学期食堂各项工作,保障学校师生健康饮食,筑牢食品安全,确保食堂工作安全有序进行,9月3日上午,由后勤管理处副处长胡玖英、办公室主任付力及相关人员组成检查小组,对学校A、B区食堂及外包食堂进行了全面检查。

首先,检查组对食堂库房进行了检查,对库房米、面、油、干杂调料以及冻制品间进行了查看,对储藏间通风、防潮、防四害措施进行了检查。

随后,检查组对食堂一楼备餐间、配菜间、烹制间、售卖间、菜品的留样、餐具的清洗消毒等进行了严格细致检查;检查组一行重点就食品安全制度落实情况、食品安全管理情况、大宗食品及原料等落实进货查验制度情况、制止食品浪费措施落实情况、食堂财务管理情况、新冠肺炎疫情防控及安全生产相关要求落实情况作了详细检查。

胡玖英强调,学校食品安全关系师生身体健康和生命安全,学校食堂从业人员要严格执行每日晨午晚检制度,并定期做好区域防疫消杀及卫生整洁工作,切实抓好疫情防控工作,保障全校师生“舌尖上的安全”。

针对此次检查中发现的问题,胡玖英对学校食堂提出改进意见。要求加强对外包食堂的卫生安全监管,并要求外包食堂就发现的问题及时进行整改,整改合格后方可营业,切实做细做实食堂安全生产相关工作。

此次专项检查增强了学校食堂从业人员的食品安全意识,下一步,我处将对食堂的安全管理工作进行不定期抽查,为全体师生提供安全健康的餐饮保障。(文、图/李凤侠)

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